猪肝煮多久能熟还不老

10分钟

1/10 准备好一块卤好的猪肝，丝瓜去皮被用

2/10 猪肝切成薄片

3/10 丝瓜也切成薄片被用

4/10 红辣椒切成丝一会儿配色用，还有葱姜末

5/10 锅中油烧热，放葱姜爆香锅

6/10 在放进丝瓜翻炒

7/10 炒一分钟左右，倒入开水适量，盖盖子煮3分钟

8/10 等到丝瓜软烂了放进猪肝一起煮3分钟，加盐，白胡椒粉，味精。

9/10 做好，装盘，撒上红椒丝

用料

猪肝 2块

生姜 1块

香叶 3片

花椒 适量

大料 2个

六月鲜酱油 1勺

大蒜 3瓣

味达美米醋 1勺

味达美鲜榨生抽 2勺

味达美料酒 2勺

做法步骤

1、新鲜猪肝洗净，切开成几块，浸泡2小时，中间换水几次，泡出血水。

2、锅里水烧开，加入料酒，把猪肝焯水。

3、准备八角，花椒，香叶，葱姜。

4、重新换干净的水加入葱姜，香料煮10分钟，然后放入猪肝，加入料酒去腥。

5、再加入1勺六月鲜酱油，小火煮15至20分钟，不能大火煮，煮至用筷子扎进去没有血水了就熟了。放汤汁里浸泡2小时以上味道更好。

6、把猪肝切片，小碗里加入味达美生抽，米醋，芝麻油，蒜末做成料汁，猪肝蘸料汁即可

20分钟左右。

鸡肝要煮10分钟左右。

鸭肝、鹅肝要煮15分钟左右。

猪肝要煮20分钟左右。 以上煮完都比较嫩，如果喜欢吃老一点的多煮5分钟就行了