番茄豬肝麪的做法
今天我給大家帶來的是番茄豬肝麪的做法,想學着做的媽媽們下面抓緊時間和我一起學習弄吧。
番茄豬肝麪的做法
今天的食材搭配:番茄富含維生素C,含量高達19mg/100g,而且番茄的維生素C久煮也不易被破壞,能得到極大的保存;豬肝中含有亞血紅素鐵,含鐵量爲25mg/100g,兩者的搭配,吸收利用率非常高。
開始做菜咯製作步驟菜名:番茄豬肝麪
月齡:適合10M+寶寶
食材:番茄1個、青菜3片、寶寶面適量、豬肝100g、薑片2片
工具:菜刀、 菜板、不粘鍋、碗、勺子
1、青菜切碎
2、番茄頂部劃十字,用開水浸泡10分鐘
3、番茄去皮切小塊
4、豬肝切片
5、豬肝浸泡30分鐘,泡出血水
6、豬肝冷水和薑片下鍋,大火焯水3分鐘左右
PS:水開後要撇去浮沫哦
7、焯水後撈出清洗
8、豬肝切成小塊
9、上鍋熱油,先加入番茄翻炒出汁
10、倒入豬肝和青菜,繼續翻炒
11、翻炒幾次後加入適量水,大火煮開12、水開後,放入寶寶面
13、蓋上鍋蓋,煮至麪條軟爛(大約需要7分鐘)就可以出鍋啦
輔食小知識
Q:湯裏更有營養嗎?
A:食材比湯更有營養。其實湯的成份基本上是水、脂肪而已,大部分的營養還是在食材裏的。喝幾十升的湯真不如多吃幾塊肉的營養多,還佔了寶寶的肚子,不要盲目迷信湯的營養。
不過湯是不錯的調味品,用來煮麪或熬粥能夠讓輔食變的更美味,在寶寶挑剔味道的時候,媽媽們也可以試試這個方法。但是在煮蔬菜湯的時候,記得先給蔬菜焯水,去除農藥和草酸,再熬湯。
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