葡萄酒開瓶後能保存多久
每天晚上喝一杯葡萄酒是對睡眠有幫助的,但是葡萄酒開瓶後能保存多久?葡萄酒開瓶後怎麼保存?
葡萄酒開瓶後能保存多久
葡萄酒的化學組成不發生根本性的改變,或者喝下後不會對人的健康造成危害爲標準的話,那麼由於酒精的存在,開瓶後的葡萄酒還是可以保存很長時間的。不過到了這個時候,葡萄酒一般都早已過度氧化,香氣和風味變得寡淡,喝起來也不會像剛開始那樣令人愉悅了。
所以,如果以葡萄酒的風味不發生較大改變爲標準的話,開瓶後的葡萄酒就不能保存太久了。一般來說,從開瓶算起,一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保存1-3天,而一款酒體適中或厚重的紅葡萄酒最多可保存5天左右的時間。對於白葡萄酒來說,開瓶後的保存時間則要比紅葡萄酒更短一些,大概在1-3天左右。
葡萄酒開瓶後怎麼保存
如果是開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應儘早喝完,因爲保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。
在保存開瓶後的葡萄酒時,要儘量降低溫度並減少葡萄酒與氧氣的接觸,從而減緩葡萄酒氧化的速度。最簡單的方法是將酒塞塞回瓶口,並將酒瓶放入冰箱。冰箱雖然不能長期存放葡萄酒,但其低溫還是有助於延緩葡萄酒氧化的。
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