糯米紙是怎麼做的,糯米紙的食用方法
糯米紙很多人都不是很清楚這是什麼,這是我們吃的糖的外衣,也就是可以吃的外衣,那麼糯米紙是怎麼做的?糯米紙哪裏有賣?
糯米紙是怎麼做的
原材料:
澱粉、明膠和少量卵磷脂
製作工藝:
一、把用番薯、玉米或小麥粉等澱粉調成稀漿
二、然後濾去雜質,用熱水衝調成澱粉糊
三、將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上
四、經過烘烤後就製得一張張薄而透明的糯米紙了
糯米紙是一種可食薄膜。透明,無味,厚度0.02~0.025mm,入口即化。
糯米紙的食用方法
1、普通糯米紙
用法:直接包裹在糖果、糕點或藥品之上,可直接食用。
包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可,因爲不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
普通糯米紙可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等,比如:
花生糖,小酥糖,奶糖,糖葫蘆串,沙拉蝦卷,金沙蛋黃卷,香草冰淇淋,巧克力,
蛋黃水晶蝦,油炸冰淇淋,高檔茶葉,脆皮哈密瓜卷,松子烤鴨卷..........
2、包藥片糯米紙
用法:服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態藥物則需要特製的糯米紙包裹,
因爲要使糯米紙包裹住藥物放入口中並喝水之後不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中爲止,就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。
所以普通的糯米紙無法勝任,需要專門特製的包藥片糯米紙。
注意事項:
糯米紙的主要成分是澱粉,其主要營養成分爲碳水化合物。攝取過量的碳水化合物會使人體血糖和胰島素激增,從而引起肥胖,甚至導致糖尿病和心臟病。
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