紅燒肉燜多久

紅燒肉建議燒1.5-2個小時。如果時間過短，豬肉的脂肪還在肉裏，沒有被完全分解，如果時間在2個小時左右，豬肉裏的脂肪90%就被分解了，這樣更利於人體健康。

紅燒肉以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。

紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。

紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油(老抽)調色，而北方則偏愛炒糖色兒。