冬瓜玉米綠豆排骨湯的做法大全
食材用料
排骨1 根,冬瓜一小段,玉米2 根,綠豆(可換成薏米仁)手抓1把,生薑5-7片,枸杞5-7顆,紅薯粉適量,油適量,鹽適量,料酒適量,醬油適量,小蔥一小段
方法/步驟分步閱讀
1,食材和調料備好後,手抓一把綠豆,不宜太多,不想提前泡4-5小時的話,此時用開水泡10幾分鐘同時排骨切好,洗乾淨(不再有血水)。
2,排骨用單獨一個碗盛好,滴入2-3滴平常炒菜的油,先拌勻。加入適量的紅薯粉、鹽、醬油然後一起用手或筷子拌勻,一定要紅薯粉全部化了的拌勻那種,再加入少量的料酒,再拌勻,放置一旁。
3,然後洗乾淨玉米切成段,生薑切片,綠豆洗淨,備好後。
4,此時用到鍋,如用電飯煲(明火高壓鍋同樣)的同學們,插電後,幹鍋熱一會兒 把排骨放入翻轉幹焯一會兒,直到聞到排骨肉香,加入適量的水 ,然後生薑,玉米、綠豆放入,再加少許料酒和鹽,關蓋開煮。
5,大概平常煲湯的時間到一半後,再放入冬瓜,加幾顆枸杞,再煮。煮好後再開蓋試試湯,根據口味適當加鹽,再撒入蔥花,攪拌,然後就可以起鍋,開喝。
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