牛尾要煮多久纔會爛
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八分至十分鐘。意麪的種類比較多,煮制的時間也會有少許差別。喜歡吃口感勁道的意麪,可以少煮一會,喜歡吃口感軟爛的意麪,可以酌情增加煮制的時間。煮意麪的水要足,這樣可以避免意麪互相黏連。煮好的意麪需要放在清水中浸泡,這樣可以增加意麪的口感。
1-2小時。燉肘子之前,先將其焯一下水,這樣燉出來的肘子口感和色澤會更好。燉的過程中,不要將鍋蓋給打開,以免其中的香味散失到空氣中。並且燉的時間越長,肘子裏面的油被提取的就會越充分,肘子吃起來就會越軟糯。爲了防止油膩,可以在裏面加入一些蔥花或者是花椒。
標籤:牛尾
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