豬腱子肉煮多久
煮40-50分鐘就能爛
做法:1、腱子肉切塊在開水中汆煮2分鐘,倒掉血水,瀝出肉洗淨。
2、另起一大鍋水,加入汆好的肉塊,所有量的生抽和糖、一半量的醋、適量料酒和拍鬆的一塊老薑及全部花椒,開大火煮開後,關成小火燉煮40-50分鐘左右。
3、待到水收到沒過肉塊一半高度時,開大火,下剩下的一半醋,不斷翻炒到汁水收濃,糖漿能掛在肉塊上之後就可以關火起鍋裝盤
煮一般的豬腱子肉開鍋後需要半小時左右基本就煮熟了,現在的普通豬腱子肉豬腱子肉如果用高壓鍋煮的話要15分鐘就可以煮熟了。如果是煮養殖時間較長的土豬肉就要煮的時間長點,養殖時間超過一年的土豬腱子肉至少要煮一個小時左右才能煮爛,煮的時間短了就不容易煮熟的。
對於清水煮豬腱子肉來講,需要20到30分鐘,其實非常的簡單,只需要我們將豬肉洗淨,然後放入鍋中,加入清水開火烹煮即可。
在這個過程中,清水只需要沒過豬肉即可爲了讓豬肉的味道更好,我們可以在鍋中放入蔥段、薑片,以及八角等香料。
而烹煮的時間長短,完全取決於豬肉塊的大小。對於那些肉塊小的豬肉而言,只需要10分鐘左右,便能夠加熱熟透而對於那些塊頭大的豬肉來講,則需要20-30分鐘,才能夠徹底的加熱成熟。
想要判斷豬肉成熟與否,有一個最簡單的辦法,那就是用筷子戳豬肉塊。如果能夠戳穿
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