油條不脆如何變脆

把不脆的油條再回鍋用油再炸一遍，就可以使不脆的油條變脆了。注意要掌握好油溫，一定要用燒到比較高的油溫來炸，把油燒到大概五成熱的時候，把原本不脆的油條最好切成一段一段的，然後放進五成熱的油鍋裏，用筷子翻動幾下，也就十多秒的時間就可以撈出來了。然後就可以得到十分酥脆的油條了。

普通麪粉里加入酵母粉、泡打粉、食鹽、2個雞蛋、溫水，攪成絮狀，再加入食用油揉成光滑麪糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大，面醒發好後攤平，切成條疊到一起，用筷子壓一下，放入五成熱的油鍋中，炸至金黃色撈出，這樣做出來的油條又酥又脆又好吃，哈哈