海蔘丸子湯的家常做法
1、食材:海蔘1頭、魚滑適量、蘿蔔粒適量、葫蘆瓜1根、枸杞適量、生粉適量、姜適量。
2、發好的海蔘切丁,加鹽。
3、將魚滑和蘿蔔粒、海蔘丁放到一個容器裏混合攪拌,期間加入適量生粉,攪拌至Q彈即止。
4、用手切成大小均勻的丸子,用勺子蘸一下水刮下來。
5、做好的丸子放在碟子上,不要靠太近,以防粘連。
6、鍋里加水,放入薑片和枸杞,水沸後放入丸子。
7、煮至丸子都飄起來後,放入葫蘆瓜,再煮3分鐘左右加鹽、滴幾滴油就可以出鍋。
用料
肉 1塊
豆腐 1塊
海蔘 1只
西紅柿 1個
雞蛋 1個
薑末 少許
鹽 適量
澱粉 2勺
胡椒粉 少許
海蔘丸子湯的做法步驟
步驟 1
準備肉、西紅柿、豆腐
步驟 2
西紅柿用刀劃個十字
步驟 3
切好的肉放碗裏,放豆腐,用勺子把豆腐壓碎,加雞蛋、澱粉、鹽、薑末、胡椒粉攪拌均勻
步驟 4
西紅柿切片
步驟 5
帶上手套,搓成大小差不多的丸子備用
步驟 6
油熱倒入西紅柿翻炒,差不多了加水,水開把備好的丸子倒入鍋中(不要攪拌怕丸子散了)煮開加少許的鹽,煮好盛碗裏
步驟 7
撒上切好的海蔘,蔥花即可
食材:冬瓜500克、五花肉250克、海蔘50克,蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
做法
2、把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
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