河南死麪餅子涼水蒸還是熱水蒸

做死麪餅子用熱水蒸

做死麪餅一半的開水，一半的涼水攪拌均勻，活成不軟不硬的麪糰一般一斤面放300克水，稍加點食用油，放點兒鹽，行發20分鐘，再做成餅，再醒十分鐘，再趕的時候就不收面，這樣烙出的餅涼了也不會硬哦。