溜魚段最正宗的做法
楞蹦魚 5條胡蘿蔔 半根,蒜薹 8根,紫皮洋蔥 半個,蔥 1根,油 1000毫升,食鹽 3勺,陳醋 適量,白糖 適量,澱粉 適量,生抽 適量,料酒 適量,十三香 少許。
把魚去除內臟和魚鰓切成2釐米的魚段,用料酒1勺食鹽醃製半小時。醃製好的魚用澱粉抓勻。起鍋燒油至七成熱,一段一段下魚不要粘連炸制發硬定型撈出。待油溫回熱後二次炸制金黃色控油撈出,把炸剩的油倒入空碗中,渣子倒掉刷鍋。
蒜薹切段,胡蘿蔔切菱形片,洋蔥切片,蔥切成蔥花。鍋內放油,油熱後爆香蔥花,放入胡蘿蔔炒至變色再加入洋蔥、蒜薹、十三香,1勺食鹽翻炒。菜炒八成熟時放入炸好的魚段,加入生抽 、陳醋、白糖、1勺食鹽快速翻炒均勻出鍋。
主料:
魚1條
輔料:
青椒1個
配料:
蔥適量
紅辣椒醬適量
植物油適量
花椒麪適量
糖適量
醋適量
鹽適量
澱粉適量
姜適量
蒜適量
溜魚段最正宗的做法步驟:
1、把魚開膛破肚收拾乾淨,選擇沒有毛刺的青魚、大馬哈魚等等最好。
2、把魚切成小段,用幹澱粉掛糊,過油備用。
3、用炒鍋把油燒到7分熱,放入蔥薑蒜、花椒麪炒香,放入醋、糖、鹽、溼澱粉少許、紅辣椒醬、炸好的魚塊和青椒翻炒裝盤。
食材:魚肉500g、青椒1個、胡蘿蔔半根、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、醬油適量、澱粉少量、雞蛋1個、色拉油適量、麪粉適量
做法:
1、準備食材,魚肉最好自己買刺少的鮮魚片,實在不會收拾魚,也可以去買龍利魚肉。
2、將龍利魚肉切成小段,用蠔油,鹽,雞精醃製20分鐘。不喜歡魚腥味可以放點姜和料酒去腥。
3、醃好的魚塊放入打散的雞蛋中,沾滿蛋液。
4、沾好蛋液的魚塊放入麪粉中,沾滿面粉,要蘸均勻。
5、熱鍋,倒入色拉油,稍多一點,油熱後,放入魚塊,小火炸至金黃色,魚肉很好熟,一兩分鐘就可撈出。
6、炸好的魚肉很軟很鮮很酥,接下來要加點青椒、胡蘿蔔搭配清炒。
7、熱鍋,放油,倒入配菜,翻炒出香味。
8、倒入魚段,進行翻炒,加入少於鹽,澱粉提前用水泡好,倒入勾芡,出鍋。
-
熱水器屬於硬裝嗎
熱水器不屬於硬裝,硬裝是指固定的、不能移動的裝飾物,除了必須滿足的基礎設施以外,爲了滿足房屋的結構、佈局、功能、美觀需要,添加在建築物表面或者內部的一切裝飾物也包括色彩,這些裝飾物原則上是不可移動的,主要包括電線,水管,隔牆,,房門,地板,瓷磚,櫥櫃,潔具,廚具,燈具等等...
-
龍湖青雲闕的樓爲什麼要斜着蓋
因爲這種樓是種特殊的結構型式。南向低北向高。從南開始往北層層升高。有把這種樓戲稱步步高昇樓型。外觀上比較有吸引性,觀賞性也不錯。明顯優勢是採光條件相當充沛。每層提升幅度特別大。出現了更多的通天普照的頂層樓。這種摟都是斜蓋的。...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色爲主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視爲“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...