熗醬油的做法
醬油炒飯是一道家常主食,幾乎每家都會做,但每家的做法又有所不同。我家的做法是這樣的,先下醬油熗香,再下米飯翻炒,個人認爲這樣做醬油的香味激發的更徹底,做出來的炒飯也更清香。
下面就說一下我家的具體做法吧,咱們互相交流!
所需的食材:
白米飯、雞蛋、小蔥。
所需的調料:
蔥、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精。
方法步驟:
1、取一盤隔夜白米飯備用,將2顆雞蛋炒熟攪碎、2根小蔥切成蔥花備用。
2、蔥切蔥末,熱鍋涼油下入蔥末、1勺老抽、1勺料酒,熗出香味轉小火。
3、倒入米飯,用鏟子或勺子弄散米飯,充分翻炒使米粒着色,均勻撒入2克白糖、3克鹽、雞蛋碎、小蔥花,轉中火炒20秒。
4、均勻撒入2克雞精,稍加翻炒即可出鍋。
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