怎麼洗牛肚子才幹淨
鹼面清洗
將牛肚用溫水泡一下,灑入鹼面,浸泡半小時左右後開始清洗,反覆揉搓,這樣就可以洗掉牛肚上的味,而且還洗得乾淨。
要想是牛肚洗的又快又好,可以在牛肚裏邊撒上一點鹼面,然後用手搓一下,然後再用清水沖洗一下就乾淨。也可以在牛肚裏邊兒放上一層鹽。然後狠狠的揉搓,再用清水清洗。這兩種辦法都洗得又快又幹淨。
牛肚清洗乾淨的幾種方法:
1、用淘米水加鹽反覆揉搓清洗即可。
2、將牛肚用溫水泡一下,灑入鹼面,浸泡半小時左右後開始清洗,反覆揉搓,洗得乾淨。
3、用熱水燙幾秒鐘(具體時間應根據老嫩程度決定),趁熱加入乾麪粉,抓勻待五分鐘,洗淨
4、在牛肚的兩面加食鹽和醋,用雙手反覆揉搓,直到黏液凝固脫離,然後用清水沖洗乾淨即可。
5、將牛肚用清水沖洗過後分成小塊,投入冷水鍋裏,邊加熱邊用小刀刮洗,直到水燒沸,牛肚變軟,再取出,仍用水反覆沖洗乾淨。
6、在牛肚上加上面粉和醋,反覆揉搓兩面,揉搓後用清水洗淨即可。這種清洗方式對牛肚凹進去的部位清洗的特別乾淨。
7、買回牛肚,先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在牛肚上的雜質。
牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的.鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘,用水衝淨。
用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨
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