魷魚花刀怎麼切會卷
心理2.45W
花刀切的越深越好,一燙自然成卷
1,白嫩的魷魚,刀傾斜着從一個角落開始切片,但不要切斷,然後再換一個方向繼續切,這樣就會形成十字格,最關鍵的是花刀不可切的太淺,只有深點才會卷起來。
所以,想切魷魚卷就買大的魷魚,越大肉越厚實越好切,用來燒烤的可以買小些的,熟的快。
2,鍋中水開後,倒入魷魚片焯燙,遇熱後它會自動捲起,便立刻撈到冷水中過涼,鮮嫩又Q彈,然後就可隨意烹飪了,爆炒魷魚卷或者搭配五花肉紅燒都行。
新鮮魷魚中富含大量的牛磺酸,還有鈣磷鐵元素,是高蛋白低熱量的食品。
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