牛肉海帶裙帶湯的做法

食材：幹裙帶菜 ，牛肉，食用油，大蒜，牛肉高湯，開水，蔥姜，胡蘿蔔，玉米。

牛肉切薄片泡水後反覆清洗乾淨，加料酒生抽生粉醃製十分鐘左右，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切好，蔥薑蒜切好備用。

中火爆香蔥薑蒜，下牛肉翻炒至變色，下胡蘿蔔和裙帶菜翻炒片刻，加小半碗高湯和開水，放入玉米，大火煮開後轉中小火15分鐘，最後加點鹽即可。

原料：幹裙帶菜、牛裏脊肉、鹽、糖、牛肉醃料、小蔥、洋蔥、蒜頭、姜、生抽醬油、韓式大醬、芝麻油、料酒。

做法步驟：

第1步、幹裙帶菜用溫水泡發，泡發後清洗2遍。

第2步、牛肉切片，不要太薄，另外要逆着牛肉的肌肉纖維下刀。

第3步、加鹽、糖、料酒、牛肉醃料抓勻。

第4步、泡發洗淨的海帶剪成小段。

第5步、洋蔥、小蔥、姜、蒜都切成末。

第6步、鍋坐火上，小火熱鍋，倒入芝麻油。

第7步、下牛肉翻炒片刻，變色即可。

第8步、下入海帶與牛肉同炒，炒一會使海帶沾上肉味。

第9步、加入足量清水，有高湯更好。我這鍋小了，後來換了個大鍋。

第10步、把蔥、姜、蒜、洋蔥末下入湯中。

第11步、加生抽、大醬，蓋上蓋子煮開，白鍾元說最好湯燒開了關火燜一會再煮開會更好喝。

海帶裙帶菜約60克，什錦丸子約200克，牛肉約60克，雞蛋1個

1/我們提前將海帶裙帶菜用涼水泡發，接着將海帶裙帶菜洗淨控幹水分切成段，鍋中燒油，油熱放入切好的牛肉片炒至變色。

2/接着放入海帶裙帶菜炒出香味，再放入適量的清水，大火煮開後放入什錦三鮮丸子，再淋入攪散的雞蛋液，煮成蛋花。

3/再放入適量的鹽調味，大火煮三分鐘後即可開吃啦。

4、美味又好吃的海帶菜湯的家常做法完成開吃了。