廣東人煲粥爲什麼加腐竹
心理1.54W
增加口感及潤滑作用
廣東人煲粥確實是一大門學問,尤其是廣東潮汕,他們很多海鮮區食材都可以煲粥,而且煲出來的粥非常的美味,可口營養價值也很高,那麼,廣東人煲湯跟煲粥也是比較拿手的,加入腐竹是爲了增加潤滑口感及粘稠的作用,我就很喜歡廣東人煲粥煲湯,他們做的粥跟我們外地人確實不一樣,好喝而且營養價值高,這纔是最主要的
煮白粥加腐竹是爲了增稠和潤滑的作用,同時還增加了營養。
煮白粥最重要的是選擇米,煮制的時間,放食材的順序,是否攪拌。見水不見米非粥也,見米不見水非粥也必須米水融合,柔膩如一才稱之爲粥。
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