五月鮮豆角怎麼保存
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裏焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裏晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裏,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裏存放。
這樣保存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞
鮮豆角不能放太久,處理越早,然後進行冰凍保存,那麼保存的時間也越長。
把鮮豆角摘掉兩頭,沖洗乾淨。在摘豆角的過程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就儘量撕掉它,防止豆角筋在保存的過程中纖維化。爲了方便焯水和保存,還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
根據豆角的量燒上一大鍋開水,水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油,它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素
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