茂名魚乾怎麼做好吃
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用料:小魚乾100克,姜3片,蒜3瓣,青辣椒2個,生抽1至2勺,糖適量,料酒適量,油適量,豆豉一小把。
做法:
1、把魚乾先泡洗5至10分鐘。
2、魚乾瀝乾水備用,姜切絲。
3、熱鍋下油,最好用不粘鍋炒,把魚放進去,先不急着翻炒,待煎得有點金黃色後再返炒,依次放入薑絲蒜,豆豉一起炒2至3分鐘,再下入料酒和辣椒,炒片刻。
4、最後放點醬油,糖調味即可。如果太乾,可以放入一點點水,切記不能多,有點溼潤的感覺就好了。
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