蒸饅頭用醋有什麼用

因爲蒸饅頭用醋對身體健康比較安全，沒有化學品，用醋發麪是這樣的，用麪粉和水一比一的 攪勻，然後又再和醋再攪勻，水一定要熱的，不能用生水，麪粉和醋攪勻以後，就用膊摸紙把它蓋好放在冰箱冰一個晚上，笫二天早上拿出再和麪粉，糖攪勻，再醒發兩個小時，就可從蒸饅頭了，這樣蒸出來的饅頭又鬆軟又好吃。

蒸饅頭放醋是因爲鹼放多了，在蒸饅頭的時候加點醋可以減去點饅頭的鹼味，使饅頭能白些。

若是酵母發酵的饅頭和麪蒸饅頭是不用加醋的。

補充：蒸饅頭是一種以麪粉作爲主要食材製作而成的傳統麪點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的麪糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可。

蒸饅頭用醋發酵快，我每次蒸饅頭都放醋，發的快又好吃，蒸出來的饅頭宣番，在少放點白糖，又白又亮，特別好吃，有興趣的可以試試哦