三鮮到底是哪三鮮
回答這道問題時認真看了之前的回答,其實這個問題也不算籠統,三鮮的定義:三鮮,是飲食行業通用的一種叫法。舉凡在菜餚(或餡或滷)裏突出3種鮮美的原料,就冠以“三鮮”之名。
如“紙包三鮮”“三鮮湯”“三鮮蒸餃”等等。 如曾經出現在中國名菜譜中的一道菜“三鮮瓤(rang)鴨膀”這是一典型的老菜,也是一道工藝性很強的菜,以雞肉、冬筍、鮮蘑爲三鮮,瓤入去骨的鴨膀內,上屜用旺火蒸熟,取出擺盤,然後調汁淋在鴨膀上食用,這道菜鮮嫩柔軟,清淡爽口。
另外如大家比較熟悉的東北菜“地三鮮”這道菜是以土豆、青椒、茄子爲原料,這三種原料是季夏時節菜地裏當令的新鮮蔬菜,鴨黃色的新土豆帶着薄薄的皮,火候過油,土豆金黃、茄子亮紫、青椒翠綠,勾芡呈現柔和的光澤,一道平凡的菜雖然庸衆但溫暖。
主食中的“三鮮餛飩”餡心用蝦仁、青魚肉、豬肉製作,故稱“三鮮”。如餛飩湯用新鮮母雞湯煨成雞湯,那真是餛飩皮薄而爽滑,餡心鮮嫩,湯清味美。
-
李谷一的學生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家張也也是其中的一個弟子。張也,中國女高音歌唱家,1982年師從李谷一,1998年第7次參加央視春晚,與老師李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走進新時代》。...
-
爲什麼奔馳高性能車都是以63結尾
原因如下:奔馳amg之所以叫63:上世紀60年代,當時的AMG對奔馳最新車型300SEL進行了改裝,使300SEL上一臺6.3升V8發動機的最大輸出功率達到了250馬力,300SEL具備了6.3秒百公里加速的超強性能。這兩款6.3s不僅讓AMG一舉成名,也讓63這個數字永遠留在了奔馳-AMG的產品系列...
-
電瓶車轉換器一個車裝幾個
一共有兩個接兩個轉換器是可以的,你這樣接的話相當於形成一個並聯電路,並聯電路工作原理是電壓相同電流相加。那這樣的話你的轉換器就分擔了你所需要的電流就不那麼容易發燙了。但是你還要考慮到你的電路上的線是否能經受那麼大的電流。很到原配車上的線是很差的...
-
爲什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌爲多。如發...