空氣炸鍋烤的肉太乾怎麼回事

肉本身的油太少，你在空氣炸鍋烤的過程中，肉的水份在烤制的時候，肉的水份流失，而你在烤制過程中表面沒有刷油

空氣炸鍋好像就是會烤的很乾

是流失了較多的水分。空氣炸鍋的加熱原理是“高速空氣循環技術”主要是通過機器裏面的熱管加熱產生熱空氣，並利用風機將熱空氣吹至鍋內，從而起到加熱食物的作用。

空氣炸鍋烤的肉太乾怎麼回事

其一，你買的肉不新鮮，放在冰箱裏的時間太長，至使肉的表面水份蒸發，所以炸出來的肉太乾。

其二肉本身的油太少，你在空氣炸鍋烤的過程中，肉的水份在烤制的時候，肉的水份流失，而你在烤制過程中表面沒有刷油，其三在空氣炸鍋的烤制時，烤架上沒有放錫紙，在烤的時候肉裏的油質落到下面，使肉越烤越幹，如果放錫紙上面放肉，這樣會接住油質，不會使肉大幹。

空氣炸鍋烤的肉太乾怎麼回事

1、做表面沒油或者自身沒油的食物可能會造成做出來的食物特別幹

2、一次性炸的食物過多導致食物特別幹，將食物分成小批放入炸籃，分成小份可以使煎炸更均勻，也不會使食物太乾。3、如果某些食材處於最上面，或者與其它食材重疊會造成食物特別幹，，需要在烹飪的過程中，將食物翻動下，讓食物受熱均勻，這樣就不會造成食物太乾的情況。

4、不要怕髒在下面墊錫紙否則加熱會極爲不均勻而且帶走水分，導致食物過幹