牛油拌飯醬油配方

食材：柴魚片少許、米飯一碗、海苔末少許、生抽2勺、熟白芝麻一小撮、黃油10克、蝦乾若干

1、米浸泡15分鐘後煮熟

2、用飯鏟把飯鏟鬆，悶一會兒

3、準備輔料海苔，芝麻，黃油，柴魚片，還有蝦乾

4、把海苔末，熟白芝麻，柴魚片放置於飯上

5、澆2勺生抽，盤邊碼好蝦乾、

6、飯中央挖個洞，放黃油，讓飯溫慢慢的融解

牛油拌飯醬油配方

準備好所有調味料蒸魚豉油、低度白酒、酒釀、紅糖、高湯或涼白開。

2、準備一個小碗，加入牛油，放入3湯匙酒釀，我用的是自制酒釀。

3、放入1/2湯匙低度白酒，我用的是45度的。

4、放入1/2湯匙紅糖。

5、用勺子把所有調料攪拌均勻

6、調料碗中接着放入3湯匙蒸魚豉油。

7、放入3湯匙高湯或涼白開。

8、用勺子攪拌均勻成調味汁。

牛油拌飯醬油配方

1油熱後下切條洋蔥，然後加水、醬油、糖、鹽（按口味下幾天），弄出拌飯醬汁。

2將洋蔥平鋪碟底，飯盛到洋蔥上，放上一小塊牛油，撒上拌飯粉（可用柴魚和紫菜代替），淋上醬汁即可。