死麪懶龍的家常做法
麪粉300克,加適量酵母、清水,揉成比較滋潤的麪糰,在溫暖處進行發酵。
豬肉餡準備好,略微有點肥的更好吃噢用醬油、生抽、鹽、少量植物油、少量清水調製入味,放入蔥花,先不要攪拌 。
將麪糰取出放在案板上,揉一揉排氣,擀成厚約5毫米左右的長方形面片,將混合好的餡料均勻地鋪抹在面片上,卷好,兩端捏緊 將懶龍生坯上下兩層放在鋪在溼屜面的蒸鍋裏,蓋上蓋子進行二次發酵。開火,蒸30分鐘即可。
死麪懶龍的家常做法
一般做懶龍都使用發麪,使用發麪可使懶龍口感綿軟,但也有的朋友喜歡吃死麪的,做死麪懶龍切記要溫水和麪,面和好後宜放十幾分鐘再做麪皮,把麪皮做成長方刊,然後均勻的把肉餡放上去,用手把皮餡順方向捲起來,應該注意的是卷好的麪皮結合處要壓緊,以防蒸汽把餡催出來。
死麪懶龍的家常做法
死麪懶龍的做法簡單易學好吃!先用水發麪,然後把韭菜洗淨晾乾切碎備用,粉條用熱水泡上後切碎,雞蛋炒熟切碎,這些東西放一起用油鹽十三香雞精胡椒粉辣椒粉攪拌均勻後,把面揉成麪糰用擀麪杖擀成薄片,菜放進去捲起來成長條形放進蒸櫃裏面蒸十分鐘後出鍋即可食用!
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