冷食自制小吃
自制冰棒的做法
食材
牛奶 90克
咖啡牛奶:淡奶油 30克
白糖 20克
速溶咖啡粉 2克
芒果酸奶:芒果 1個
酸奶 80克
接骨木濃縮汁 5克
方法/步驟
1
咖啡牛奶雪糕材料:淡奶油30克,牛奶90克,白糖20克,速溶咖啡粉2克。
2
把所有材料倒在容器裏攪拌均勻。
3
取出冷凍至少24個小時的雪糕機,倒入咖啡牛奶液。
4
不要超過刻度線,迅速垂直插入雪糕棒。
確定雪糕棒與冰桶的卡槽位置吻合,靜置15分鐘即可。
用配送的扳手,撬動雪糕,即可輕鬆取出雪糕。
芒果酸奶雪糕材料:芒果1個,酸奶80克,接骨木濃縮汁5克(沒有可以不放),也可滴幾滴檸檬汁代替。
將芒果洗淨,取出果肉和酸奶倒入攪拌機裏攪打均勻,其餘步驟參考咖啡雪糕的做法。
西瓜、黃瓜雪糕:先倒入一半西瓜汁,再倒入一半黃瓜汁,隨意搭配了,其餘步驟同上。
END
小貼士
咖啡牛奶配方:淡奶油30克,牛奶90克,白糖20克,速溶咖啡粉2克(3根雪糕的量)。
芒果雪糕配方:芒果1個,酸奶80克,接骨木濃縮汁5克(沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行)。
西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機裏打成汁就行,黃瓜汁裏可以加點檸檬汁、蜂蜜。
咖啡粉有防凍的作用,不能多放,加入鮮奶油,使得雪糕口感更香濃。
芒果本身口味偏甜,加入酸奶,感覺口味還是欠一點,又加入了接骨木濃縮汁,這下感覺好極了,   酸酸甜甜的,果香濃郁啊!
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