年糕用熱水還是冷水

煮年糕是需要用熱水的，用沸騰的熱水熬煮年糕才能使年糕變得柔軟。煮年糕的時候，先將冷凍的年糕去掉外包裝進行清洗，放入沸水中熬煮並不斷攪拌避免粘鍋，最後撈出瀝乾即可食用。注意如果沒有完全化凍年糕就熬煮，年糕就會咬不爛。