白灼三脆的做法
材料
普通麪粉200克,鹽2克
糖30克,酵母3克
小蘇打2克,黃油10克
雞蛋1個,水120克
鹼面2克
做法
1、把除鹼面的所有材料混合揉成光滑的麪糰,大約醒發1個小時。
2、把醒好的麪糰取出,把2克鹼面揉入麪糰中,揉至均勻、光滑,醒發10分鐘。
3、把麪糰分割成大小均勻的10個小麪糰,撮成條,擰成麻花狀。
4、油鍋燒熱,炸至金黃,出鍋,撒上適量的糖粉。
1、毛肚黃喉切絲,切好辣椒。
2、南瓜苗洗淨下鍋焯熟撈起裝盤。
3、再倒入毛肚,黃喉焯熟撈起裝盤。
4、鍋裏熱油爆香辣椒,花椒,加入醬油,糖翻炒均勻。
5、倒入盤中,淋上蒸魚醬油即可。
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