豬頭肉和肘子相比哪個好

豬頭肉和肘子相比，我以爲肘子好，肘子肉厚，燉爛後如膠狀，膠原蛋白多，口感好，大補氣血，對體質偏弱者大有裨益。這是我個人的喜好。亦有人喜歡豬頭肉，不膩，有脆膈，好下酒。價格上前者便宜些。

豬頭肉是豬臉的肉，肘子是腿部的肉，各有各的味道，各有各的用處。一般席面上用豬肘子，自己在家喝小酒用豬頭肉。

相對而言，豬肘子好像能凳大雅之堂，風光無限，豬頭肉只是自己在家喝酒的菜。其實，小酒是經常喝的，豬頭肉是離不開的，坐席不是天天有，再風光也是曇花一現。