50人吃飯放多少肉片合適

如果是配菜需要5至10斤豬肉。50人的員工餐需要有4個財纔夠。如果做紅燒肉需要10斤，如果用來配其它菜炒可以少一些，比如豆子炒肉、茄子炒肉等等。建議有50人可以選擇一個魚或者雞之類的肉搭配一些。可以分配到4給菜系就可以了的

50人吃紅燒肉須要10斤左右

紅燒肉做法

主料

帶皮五花肉

400g

輔料

食用油

少量

鹽

少量

味精

適量

料酒

適量

薑汁

數滴

生抽

適量

老抽

適量

紅糖

1勺

肉蔻

2個

桂皮

1根

川椒

2個

香葉

3片

八角

3個

步驟

1、帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）

2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分

3、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4、放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味

5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出

6、鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可