有關肉片的潮流精選

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過油肉片家常做法

材料：豬肉500克。青菜150克。蔥結15克、桂皮0、5克、薑絲25克、醋2克、八角0.5克、紹酒15克、白糖5克、肉湯50克、醬油35克、菜油1000克(實耗油100克)。做法：1、將豬肉刮洗淨，入鍋加水煮到八成熟出鍋，擦乾後抹上醋及醬油1...
西紅柿肉片湯王剛

食材清單：八十克豬肉，兩個番茄，鹽和油，澱粉，料酒，蔥等。製作步驟：1、首先準備八十克的豬肉，然後處理成片狀，薄一些哦。接下來拿一個專門的盆，把肉片全部扔進去。把鹽和料酒直接倒在肉上，這個時候也要加勺澱粉哦。2、一定要將其均...
速凍鱅魚肉片做法

食材：鱅魚肉片400克輔料：芹菜末50克，鮮檸檬2個調料：鹽適量，料酒適量，白糖石林，胡椒粉適量，雞蛋掖適量，白葡萄酒少許，蔥薑汁少許，食用油適量做法1、將魚肉洗乾淨，片成一樣大小的厚片，用蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉醃製數分鐘，拍麪粉拖...
靖遠炒肉片調料配方

步驟1蒜切片，蒜苗、蔥都切斷。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉條一定要買類似我這種的粉條，出來味道和飯店一模一樣。買新鮮牛肉片和羊肉片步驟2鍋裏倒油，油燒熱放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火開小一點，放入肉...
酸辣肉片湯怎麼做

主料:精瘦肉350g豆皮1張圓白菜半個青椒1個泡椒4個泡椒水小半碗白醋小半碗紅椒1個輔料:黃燈籠椒醬2勺花椒數粒、姜1塊蒜3瓣料酒2勺澱粉少許、鹽少許食用油適量金酸湯肉正宗做法：1、豬肉切薄片（越薄越好）2、放入碗中加料酒...
怎樣做肉片湯的肉才能鮮嫩脆

主料3人份豬肉300克，木耳10克，娃娃菜100克輔料火腿腸適量，雞蛋一個，澱粉適量，蔥姜適量，鹽醋蠔油料酒適量步驟1，豬裏脊肉切成薄片（一定要儘量薄，口感才更滑嫩）放入一個雞蛋清和一勺澱粉用手抓勻，喜歡味道重一點的可以放點鹽和雞精...
火鍋肉片可以用烤箱烤嗎

火鍋肉片可以用烤箱烤。步驟1我用的是下火鍋的三層肉，比較薄。步驟2加入醬油，攪拌均勻，醃製30分鐘。步驟3撒上孜然粉和芝麻，喜歡辣的，可以加入辣椒粉之類。步驟4下面墊上錫紙。烤箱上下火180度，烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘。成...
香梭可以做肉片嗎

準備好梭魚，並將其切成塊。將麪粉放碗中，把切成塊的梭魚沾麪粉並沾均勻。將雞蛋打在碗中調均勻，把食鹽，雞精放入雞蛋液中調均，將佔有面粉的梭魚塊放入其中。將食用油放入鍋中且加熱，待油開時，將梭魚放入鍋中進行油炸。即可得...
牛肉粉肉片湯怎麼做

所需食材：牛肉200克、香菜1根、小蔥1根、澱粉適量、鵪鶉蛋幾個、紫菜適量、香醋1勺、胡椒粉、鹽和雞精適量。1、牛肉切成薄片，均勻的抹上鹽和胡椒粉入味，拍上幹澱粉，用擀麪杖敲打。2、碗中加入香菜、紫菜、幾顆熟鵪鶉蛋、...
水煮破肉片的做法

水煮肉片主料：裏脊肉八兩，小青菜5顆輔料：火鍋底料1塊，郫縣豆瓣醬1勺蔥薑蒜適量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，澱粉1勺，雞精適量。第一步：用的肉最好選用裏脊肉，滑嫩容易熟，橫着豬肉的肌肉纖維，切成薄片備用。第二步：準備好所有配料，蔥薑蒜...
肉片開水下鍋的做法

食材：豬肉300g、黃瓜1根、鹽3g、蛋清1個、澱粉6g、獨蒜3個、姜3片、蔥1把、花椒3g、乾紅辣椒15g、郫縣豆瓣2湯匙、食用油5湯匙、清水1000ml。做法步驟：1.豬肉洗淨後，加入鹽，抓勻加入雞蛋清順時針攪拌均勻加入澱粉充分抓勻...
鮑魚溜肉片做法

一、原料主料鮑魚10枚，五花肉3兩，排骨3兩，姜2片輔料生抽2勺，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少許，蠔油少許二、做法步驟步驟1用刷子刷去小鮑魚身上的黑膜，沖洗乾淨後用小勺挖出鮑魚肉洗淨備用步驟2在小鮑魚光滑的一面打花刀，五花肉、...
家常肉片詳細做法

1、選材：挑選新鮮的肉，這是保證炒肉鮮嫩的首要條件，放置時間太久的肉，失水量大，肉被風吹乾，肉質變硬，組織縮水變形，裏脊肉是最嫩的部位。2、切法：切肉時，肉片需逆着紋路切出來的肉，並且儘量將肉切的薄些，吃起來就不會柴，肉絲就要順...
求家常水煮肉片詳細做法

一、用料裏脊肉400克，豆芽1把，油麥菜1把，蒜6瓣，姜6片，小蔥3根，幹辣椒8個，花椒12粒，豆瓣醬2勺，生抽5勺，老抽1勺，料酒2勺，糖1勺，鹽4勺，胡椒2勺，生粉2勺二、水煮肉片的做法步驟步驟1豬肉清水浸泡1-2小時，泡出血水瀝乾步驟2肉切成3毫米左...
蒜薹粉皮肉片湯家常做法

材料豬裏脊肉200g蒜苗（蒜薹）100g平菇100g西紅柿1只（約150g）青豆少許（約50g）幹黃花菜少許（約15g），幹木耳少許（約15g）香菜2根，蛋清1只水澱粉2湯匙（30ml）白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5g）雞精1/2茶匙（3g）油200ml（實耗15ml）高湯（或水）1...
水煮肉片做法正宗川菜不辣

裏脊肉250克豆芽適量萵筍尖適量輔料小香蔥5克，花椒粉8克，鹽5克糖，5克花椒，5克蛋清1個，玉米澱粉8克，蒜末5克，薑末5克，蠔油7克，生抽10克，料酒5克，豆瓣醬50克，油130克，辣椒粉10克步驟1裏脊肉切薄片放蠔油7g，生抽10g，花椒粉4g，辣椒粉5g，豆...
水煮肉片大河向東流啊家常做法

材料:豬肉、豆芽、胡蘿蔔、香菜、雞蛋、姜、大蒜、豆瓣醬、乾紅椒。做法:1、裏脊肉或五花肉加雞蛋清，白胡椒粉，鹽，手抓勻醃製。2、鍋裏放入姜，豆瓣醬炒制，放入水煮沸，倒入豆芽，撈出豆芽，鋪在碗底。3、剩餘的燙繼續煮，倒入肉片，...
水煮肉片怎樣

非常不錯可行。亨煮方法比較簡單，好吃。你可以把肉片切片，然後生粉攪拌均勻嫩滑。準備油鍋幹辣椒花椒小米辣，加入一塊火鍋底料醬油耗油鹽放水煮開，放入焯水的豆芽，在下入水煮肉片煮熟，五分鐘後起鍋。...
電餅鐺蒸肉片的正確方法

1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。2、麪粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麪糰，蓋上蓋子或保鮮...
水煮肉片下鍋起沫怎麼辦

水煮肉片下鍋起沫時可以一邊煮一邊把血沫潎乾淨，也可以撈起來清洗乾淨後在重新放入冷水中加熱，其實煮之前可以用冷水先浸泡一下，把肉裏面的血水儘量泡出來之後再去煮，這樣會減少煮之後血沫的產生。也可以綽完水之後在重新...
福鼎肉片和牛肉羹有什麼區別

牛肉羹和肉片的味道一樣，只是肉不同，口感上會更有嚼頭一些。福鼎肉片，材料選用地瓜粉和豬後腿瘦肉，這樣做出來的肉片纔有韌性，吃起來脆且爽口。香菜和酸辣味是福鼎肉片的靈魂，沒倒半瓶醋進去都會聽到這碗肉片在哭泣。這裏的...
油麥菜肉片湯做法

原料more油麥菜(一盤)蒜蓉一小盤豬油一小盤1/準備油麥菜一盤。2/準備蒜蓉一小盤。3/準備豬油一小盤。4/放入豬油翻炒。5/把蒜蓉放入燒熱的豬油裏面。6/最後放入油麥菜翻炒。7/蒜蓉炒油麥菜製作完成。8、美味又好吃的...
平菇炒肉片最正宗的做法

平菇300g，瘦肉200g，青紅椒各一個，大蒜10g，藤椒5g，鹽，胡椒粉少許，料酒1勺，澱粉適量。1平菇清洗乾淨，撕成小塊，大蒜切片，青紅椒切成圈備用。2豬肉清洗乾淨，切成小片，放入碗中，加入適量的鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，少許澱粉，抓拌均勻，醃製十分...
烤肉店肉片厚度標準

烤肉店肉片厚度3-5毫米的標準。毫米是一個長度單位，長度單位有丈，尺，寸，一丈等於十尺，一尺等於十寸，一米等於三尺，一米等於三十寸。一般來說，我們選擇的豬、牛、羊肉都是在0℃—4℃的冷庫內懸掛48小時的，魚肉和雞肉則是在0℃—...
五香乾炒肉片的家常做法

1、主料：香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。2、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用3、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5...