豬大腸和豬小腸怎麼辨別

要看一下腸的大小，豬大腸比豬小腸形態上要大一些，一般大腸上比如盲腸和結腸，沿着腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成，有些還有結腸袋，在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的腸脂垂。所以大腸形態比小腸大。

看一下腸的切口，一般來說，大腸比小腸的腸壁厚，可以看一下切口處的腸壁厚度，比較一下，用手捏一捏感覺一下，就能看出來了。

豬大腸比豬小腸要粗，豬大腸上面的豬油也多，同時豬大腸要比豬小腸短，長度大概是小腸的三分之一。豬大腸常被酒店用來做溜肥腸或幹邊肥腸。而豬小腸吃起來味道稍苦，不適合酒店做菜用。

豬大腸就是豬的內臟器官，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，會有一股臭味。但清洗乾淨後吃起來會比小腸香有嚼勁。

豬小腸特徵瘦細。

它們的長短不同，薄厚不同。豬大腸豬小腸，長度要短，但腸壁更厚。小腸承接來自於胃部的食物，對食物進行消化和吸收。小腸粘膜可以吸收食物中的維生素，蛋白質，礦物質等營養因素。