爲啥叫蹺腳牛肉
心理2.79W
蹺腳牛肉之所以叫“蹺腳”是因爲在30年代初,老百姓民不聊生,貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥,精通歧黃之術的羅老中醫,懷着濟世救人之心,在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥,救濟過往行人。
其間,他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河裏,覺得很可惜。於是,他把牛雜撿回洗淨後,放在有中草藥的湯鍋。結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。因爲湯特香,又有防病治病的功效。所以,來飲者絡繹不絕,堂堂爆滿。其間沒有席位者,有的站着,有的蹲着,當時人們站着習慣一隻腳搭在桌底下的橫樑上。
久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱,且流傳至今。
標籤:牛肉
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