青島的生蠔怎麼挑

青島的生蠔很多都是海陽日照一帶養殖的，個頭髮味道鮮美，挑選生蠔時，儘量挑選個頭髮，沒有開口的（開口了就快死了），重量大的，表皮乾淨沒有那麼多石頭的，重量太輕的不能要，裏面的肉太瘦了。所以，掌握這幾個選擇挑選的生蠔大都肥美多汁。