紹興素炒鴨子怎做
1、鴨肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、醬油8克、料酒5克。
2、步驟:鴨子肚皮肉和腿肉分別切成一釐米見方的丁備用。姜、蒜切成0.6釐米見方的丁備用紅尖椒一分爲二,切成0.5釐米的小丁,小米辣切成0.3釐米的小圈備用。
3、鍋內熱油,放姜炒香,然後把帶有油脂的鴨肉先放下去炒出鴨油,再放入剩下的鴨肉炒制,放入料酒去除腥味,加入醬油炒勻、放入小米辣、鹽炒製片刻,然後放入紅尖椒、蒜炒製片刻,出鍋後撒上蔥花,即成。
1、鴨腿斬塊洗淨2.準備調料3.梅乾菜用溫水泡開後洗淨4.冷水下鍋鴨肉綽水後撈起洗淨5.鍋內倒油,油溫5分熱加入白糖炒糖色6.之後加入鴨肉翻炒均勻後加入生薑片和橙皮7.加入適量的料酒8.加入生抽和老抽9.加入清水,水要蓋過食物,之後蓋上大火燒開轉小火半小時10.之後打開保持大火收汁。
11、收汁後熄火
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許願卡怎麼寫
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