蒜蓉炸串醬怎麼炒

所需材料：大蒜2頭、色拉油4-5湯匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、

做法步驟：

1、把大蒜剝去外皮，再把大蒜頭部的蒜蒂切去。

2、把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。

3、鍋內加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。

4、炒制期間，需不斷地用勺子翻炒蒜蓉，使它受熱均勻，防止它燒糊燒焦。把蒜蓉小火翻炒至開始慢慢漂浮起來，顏色變淡黃，就可以了。

5、下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均勻，略炒一下，炒出蒜香味就可以，關火。