麻子製作全過程

麻子的製作過程：

1、把家裏的糯米篩洗乾淨，放在水裏浸泡一天左右的時間，時長根據溫度而變化，溫度低就長點，反之則時間更短，直至把糯米浸脹。

2、接着就用鍋蒸熟，趁熱將蒸熟的糯米倒放在石缸裏，把糯米拈成粘稠狀，拈的過程需要較大的力度，一般都是青壯年的男子完成這道工序，兩人手持較粗的木棒，先輕輕拈壓，到一定程度之後，用木棒大力撞擊糯米，這個過程一般需要四五分鐘。

3、成了粘稠狀後，將糯米糰提起，放在事先準備的早已灑上了麪粉的門板上，先將它堆成一個大餅，然後把它分成大小一致的糯米糰，用手將它擠成一個規矩的圓餅。製成的圓餅馬上曬乾或晾乾，幹後的麻子將它浸泡在水缸裏。麻子就是這樣做成的。可以煮着吃，可以煎着吃，也可以

1、小麻子炒熟，然後用石磨擠壓成餅狀

2、一口大鍋加滿水，用木材火把大鍋水燒滾

3、把擠壓好的小麻子餅放入大鍋，然後用小火慢慢熬，熬到油和水分離即可