三蒸三曬紅棗做法
紅棗三蒸三曬的製作步驟:
紅棗三蒸三曬1
1、準備紅棗,洗淨、去核(紅棗去核不易上火)。
紅棗三蒸三曬2
2、水開後上鍋蒸20分鐘。
紅棗三蒸三曬3
3、取出晾曬3小時。
紅棗三蒸三曬4
4、第二次上鍋蒸20分鐘。
紅棗三蒸三曬5
5、第二次晾曬3小時。
紅棗三蒸三曬6
6、第三次蒸20分鐘(第三次就可以看出棗的顏色發生了很大的變化,這個時候棗都蒸透了,更易消化吸收)。
紅棗三蒸三曬7
7、第三次晾曬3小時。
紅棗三蒸三曬8
8、晾涼後放進瓶子密封保存,每天三顆棗,青春永不老。
紅棗本身有健脾安神,益氣養血的功效。紅棗味甜,容易生痰溼紅棗皮也比較難消化,很多人吃完後總感覺一直在肚子裏。但是經過三蒸三曬之後,口感會比沒蒸過得更加的軟糯香甜。
用料
紅棗 500克
日食三顆棗 百歲無煩惱 三蒸三晾紅棗的做法步驟
步驟 1
買來的紅棗加點麪粉洗乾淨,控幹水份。
步驟 2
冷水入鍋,平鋪在蒸鍋內,中火開始蒸。
步驟 3
上汽蒸半個小時後關火,這時候顏色已經有了變化!
步驟 4
放到太陽下曬乾,也可以自然晾乾放涼。
步驟 5
放置一晚上,棗子顏色又深了些許。
步驟 6
重複第一次相同的蒸曬, 這是第二次蒸曬後的棗子。
步驟 7
第三次,冷水入鍋燒開後用小火慢蒸20分鐘。 因爲是直接入口的, 室外曬乾會有灰塵污染, 所以這一步就放在室內自然晾乾。
步驟 8
三次蒸曬的顏色對比很明顯了。
步驟 9
肉質也有差別 蒸過三次,紅棗皮可以非常輕鬆地吐出。
步驟 10
蒸熟的大棗,糖的轉化就充分了。經過三次蒸晾以後,大棗會變得綿軟香糯,更適合脾胃虛弱的老人和孩子。
步驟 11
每日三顆棗,百歲無煩惱! 可以用雪花酥的這種小包裝分裝起來, 吃時更方便,也不容易過量!
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