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![澆汁豆腐湯汁祕方]( "澆汁豆腐湯汁祕方")
澆汁豆腐湯汁祕方
材料：香蔥，青椒，小米辣，蒜末，香菜，耗油，生抽，香油，雞精，味精，老抽適量。步驟一：將香蔥切末、青椒和小米辣切小圈、香菜切段。步驟二：將香蔥末和椒圈放在豆腐上面。步驟三：需要取一小碗，加入一茶匙的耗油，一茶匙的生抽、一茶匙的香油、...
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![澆汁鍋巴怎麼調汁第一美食]( "澆汁鍋巴怎麼調汁第一美食")
澆汁鍋巴怎麼調汁第一美食
原料：剩米飯、豬脊肉、豌豆、香菇、姜、胡蘿蔔、紅辣椒、秦椒、生抽、蠔油、水澱粉、雞精、精鹽、白糖。做法步驟：第1步、起鍋倒油燒熱，用油滑下鍋將多餘的油倒入碗裏備用。第2步、將剩米飯均勻的灑在鍋裏，用小火慢烘至凝...
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![紅燒丸子的澆汁做法]( "紅燒丸子的澆汁做法")
紅燒丸子的澆汁做法
說到紅燒丸子，大家都是比較瞭解的，那可是非常美味的一種食物，吃起來特別好吃。那麼紅燒丸子醬汁的做法是什麼嗎方法很簡單，用海天醬兩勺、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、清水適量，攪拌均勻調成醬汁，備用熱鍋加入少量花生油...
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![澆汁豆腐不入味怎麼回事]( "澆汁豆腐不入味怎麼回事")
澆汁豆腐不入味怎麼回事
新鮮豆腐本身就含有大量水分，處於水分的飽和狀態，所以很難入味。豆腐本身就不是容易入味的食材，豆腐菜很少裏面入味，一般都是受別的食材或者調料影響。可能是因爲料放的比較少，或者沒有填水給它燉煮一段時間。想燒的豆腐很...
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![蒜蓉澆汁羊頭做法]( "蒜蓉澆汁羊頭做法")
蒜蓉澆汁羊頭做法
原料羊頭1個（約重1.5千克）。調料A料（花椒30克，良姜、白豆蔻、白芷各10克，小茴香20克，蔥段、薑片各100克，鹽90克，料酒50克），自制料汁40克。製作1.把羊頭去毛後洗淨，浸泡3小時（每隔1小時換水一次），放入冷水鍋焯水，撇沫，撈出洗淨。2.鍋內...
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![做糖醋魚的澆汁怎麼做]( "做糖醋魚的澆汁怎麼做")
做糖醋魚的澆汁怎麼做
第一步，備料：鯉魚1000克、麪粉適量、澱粉適量、植物油、鹽、醋、生薑、大蒜、料酒、高湯、生抽、白糖、小蔥、番茄醬和彩椒。第二步，將鯉魚直接處理後洗好了，切花刀，用料酒和鹽以及醬油分別塗抹醃製十分鐘。第三步，蔥薑蒜直...
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![澆汁的蝦仁茄盒怎麼做]( "澆汁的蝦仁茄盒怎麼做")
澆汁的蝦仁茄盒怎麼做
【主料】生蝦30只茄子1只【調料】鹽1茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1茶匙蛋清1個澱粉1飯勺【輔料】炸粉、水、花生油、鹽【做法】1、茄子切兩片，中間相連不斷，撒少許鹽醃漬一下2、蝦去殼去頭，15只剁成泥，15只不剁3、醃漬好的茄盒...
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![澆汁豆腐和臭豆腐哪個好吃]( "澆汁豆腐和臭豆腐哪個好吃")
澆汁豆腐和臭豆腐哪個好吃
各有各的口感，澆汁豆腐可以做成嫩豆腐，老豆腐都可以，而且還有湯湯水水的，適合一盤不錯的家常菜哦，臭豆腐必須要經過發酵和油炸它吃起來口感會更香一些，再配上一些辣子和小鹹菜之類的配菜便可成爲一道非常不錯的小吃，適合年輕...
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![藕盒的做法澆汁]( "藕盒的做法澆汁")
藕盒的做法澆汁
原料雞蛋 (1個)蓮藕 (340克)豬肉 (1200克)玉米澱粉 (20克)普通麪粉 (40克)食用油 適量調油 適量老抽 適量清水 適量香蔥 2根生薑 3塊雞粉 1小勺白糖 1湯匙食鹽&...
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![澆汁魚在家該怎麼做]( "澆汁魚在家該怎麼做")
澆汁魚在家該怎麼做
1、草魚洗淨切塊。2、雞蛋打散。3、小蔥切蔥花。4、姜切末。5、首先在容器中加入魚塊、鹽、料酒、拌勻醃製10分鐘。6、然後碗中加澱粉、麪粉、蛋液、少許水攪拌均勻調入麪糊，再將魚裹上面糊備用。7、接着起鍋燒油，油溫7...
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![澆汁蛋炒飯]( "澆汁蛋炒飯")
澆汁蛋炒飯
材料：米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔1/2個、食鹽1茶匙、小蔥3根、植物油2湯匙做法：1、材料準備好蔥一部分切段，一部分切沫，胡蘿蔔切小丁2、雞蛋打成蛋液鍋裏熱油，放入蔥段3、用最小火慢慢煎至蔥微焦，熬出蔥油後，夾去蔥段，放入胡蘿...
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![正宗番茄澆汁的做法]( "正宗番茄澆汁的做法")
正宗番茄澆汁的做法
番茄澆汁的製作方法如下主料：番茄兩個，蜂蜜一勺輔料：礦泉水半杯做法：1、番茄兩個，開水燙一下，剝皮2、切成小塊3、放容器內，倒半杯礦泉水4、倒入破壁機，放果汁檔5、高速旋轉6、打好的番茄汁放入一勺蜂蜜7、也可以表面放薄荷葉...
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![澆汁魚用什麼魚做最好]( "澆汁魚用什麼魚做最好")
澆汁魚用什麼魚做最好
澆汁的魚最好採用鱸魚、桂魚，扁魚或草青魚等，因爲此類魚肉質較緊、不容易碎。澆汁的魚一般都是先經過油炸再澆上汁的，比如茄汁鱸魚、松子桂花魚等等，包括糟溜魚片都會澆上汁裝盤。所以一般澆汁魚都採用河鮮類魚，形體大小適...
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![鯉魚炸好了怎麼澆汁]( "鯉魚炸好了怎麼澆汁")
鯉魚炸好了怎麼澆汁
原料：鯉魚(1-3斤)。胡羅卜50g，青辣椒30g，姜15g，樹椒4-6個，蒜一頭半，澱粉適量，鹽三勺，醋適量，雞精兩勺。方法/步驟：1、味料的準備。將姜'蒜切末'備用。將洗淨的鯉魚用一半的姜'蒜'鹽'味精'醋味上。2、將魚的兩...
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![小酥肉的正宗做法澆汁]( "小酥肉的正宗做法澆汁")
小酥肉的正宗做法澆汁
做法1、取豬裏脊肉200克，切成4釐米長條，加入鹽2克、自制蘋果汁30克、十三香0.5克用手抓勻，醃製10分鐘。2、盆內放入澱粉150克，生粉、麪粉各20克，水180克，色拉油15克，抽打上勁，調成脆皮糊。3、碗內放入米醋、白糖各50克，瓶裝蘋...
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![澆汁豆腐和臭豆腐的區別]( "澆汁豆腐和臭豆腐的區別")
澆汁豆腐和臭豆腐的區別
灌湯臭豆腐和滷汁臭豆腐中的豆腐是一樣的。由於工藝和醃料的不同，風味差異很大，但營養成分是相同的。豆腐本身含有豐富的蛋白質，同時也含有豐富的鈣質營養素。發酵後，豆腐中的部分蛋白質可以分解成各種氨基酸，有助於胃腸道...
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![三鮮澆汁豆腐文案]( "三鮮澆汁豆腐文案")
三鮮澆汁豆腐文案
日本豆腐4袋蝦仁100克輔料胡蘿蔔半根香菇7朵雞蛋1個 紅椒1個水澱粉2湯匙 姜1小塊細香蔥2根 植物油適量食鹽1/2茶匙 高湯小半碗步驟1新鮮的蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，洗乾淨後切成小段步驟2香菇、胡蘿蔔分別...
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![清蒸獅子頭怎麼澆汁]( "清蒸獅子頭怎麼澆汁")
清蒸獅子頭怎麼澆汁
備料：1．高湯500克、蠔油一小勺、生抽兩勺、白糖一勺、海鮮醬少許、雞精半勺、胡椒粉半勺放在一起拌勻備用。2．花椒少許、桂皮少許、八角兩個、蔥花、薑末適量、蒜子五個輕拍扁、香菜適量備用。做法：鍋內放入500克菜籽油....
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![澆汁鰱魚做法]( "澆汁鰱魚做法")
澆汁鰱魚做法
用料鰱魚100克姜3片大蒜2瓣小蔥2根李錦記老抽適量黃酒適量糖2勺左右醋少量玉米澱粉2小茶勺味精適量松子肉7克左右做法1/鰱魚洗乾淨，魚背兩面各劃三斜刀瀝水，放黃酒勻一下魚身，再放老抽同樣勻一下魚身，擱10分鐘再翻個面擱1...
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![肉末澆汁茄子教程]( "肉末澆汁茄子教程")
肉末澆汁茄子教程
主料圓茄子1個豬肉適量生抽一勺郫縣豆瓣醬1勺糖半勺料酒一勺蔥適量輔料植物油適量做法步驟1、圓茄子切條，過清水洗淨，放入適量鹽攪拌一下。2、把茄子條放入盤子裏。3、茄子放入蒸鍋蒸十分鐘。4、蒸茄子時把豬肉剁成肉末...
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![商用澆汁豆腐做法與配方]( "商用澆汁豆腐做法與配方")
商用澆汁豆腐做法與配方
【製作主料】：老豆腐1塊【製作料汁】：豆腐乳汁1勺、蒜蓉辣椒1勺、芝麻醬勺、蠔油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖小半勺、雞精1勺、澱粉小半勺、清水小半碗【其它調料】：大蒜3-4瓣、香蔥2根、香菜1根、燒烤撒料2勺、孜然粉1...
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![逗香齋臭豆腐澆汁配方]( "逗香齋臭豆腐澆汁配方")
逗香齋臭豆腐澆汁配方
逗香齋臭豆腐的做法一、豆腐切成小塊，放白布中間。二、把豆腐包上，包緊一些，並整理邊角。三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨乾。五、準備紙箱子一個，裏面鋪上...
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![過完油的魚怎麼澆汁]( "過完油的魚怎麼澆汁")
過完油的魚怎麼澆汁
原料：鯉魚(1-3斤)。胡羅卜50g，青辣椒30g，姜15g，樹椒4-6個，蒜一頭半，澱粉適量，鹽三勺，醋適量，雞精兩勺。方法/步驟：1、味料的準備。將姜'蒜切末'備用。將洗淨的鯉魚用一半的姜'蒜'鹽'味精'醋味上。2、將魚的兩...
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![蒸鯉魚澆汁的做法]( "蒸鯉魚澆汁的做法")
蒸鯉魚澆汁的做法
澆汁魚原料：鯉魚1條（重1斤左右），水燙胡蘿蔔3錢，豌豆4錢，水發蘭片3錢，冬菇1錢。澆汁魚調料：白糖、醋、醬油、精鹽、蔥、姜、蒜、雞湯、溼澱粉、花椒水、味精、紹酒、豬清油。澆汁魚做法：首先我們將魚颳去鱗，用二根筷子從口內擰出...
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![上魚上面澆汁怎麼做]( "上魚上面澆汁怎麼做")
上魚上面澆汁怎麼做
步驟：1材料的準備1鯉魚洗淨備用香蔥、生薑、幹辣椒、花椒粒、大料、食用油、生抽醬油、精鹽、味精、澱粉、水，備用。2把洗淨的鯉魚上用刀改成1.5公分左右的斜切口，改刀時不要切斷。生薑切片備用。3炒鍋放入食用油，中火燒...
