黃金米到底是一種什麼米

答，，黃金米其實就是黃玉米粒加工出來的玉米糝子，不信你可以到超市糧食櫃中看，那剛上櫃的黃玉米糝子，和米粒大小相差無幾，無論你遠看近看，都像那閃閃發光的沙金，令人興奮，令人陶醉。將這黃金米煮成飯熬成粥，遠遠望去，活脫脫地像滿碗的砂金，老人說，這金燦燦的黃玉米糝子，比砂金還值錢呢，人活著總離不開光！

黃金米是一種轉基因大米，是通過轉基因技術將來自水仙花的八氫番茄紅素合成酶基因(psy)和來自噬夏孢歐文菌的八氫番茄紅素去飽和酶基因(crtI)轉入水稻獲得的，因為psy 和crtI是合成β-胡蘿蔔素的關鍵基因。

黃金米，又名“金色大米”，是一種轉基因大米，是通過轉基因技術將胡蘿蔔素轉化酶系統轉入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉基因大米，被稱為“黃金大米”，英文為Golden Rice。