香水檸檬不香是什麼原因

你好，很高興為你解答！

因為香水檸檬果肉本身是酸澀的，只是表皮較香。

同時要根據你做香水檸檬的方法而決定。方法掌握正確做出來的才香，方法錯誤做出來的會苦澀。

檸檬的香味是因為有檸檬的揮發性成分進入到鼻子中。香水檸檬的揮發性成分在果實、根、葉片、花等組織中均有存在，但其主要存在於果實外皮層的油胞中。

香水檸檬不香是什麼原因

檸檬普遍都會遇到這樣一個問題就是檸檬不僅有酸味，它的澀味也非常的突出，並且不同的品種在酸澀程度上也有所不同，這樣會影響檸檬茶的口感。

以往的飲品店採用的檸檬基本為黃檸檬和青檸檬，這兩個品種最為突出的特點分別是澀味突出、酸味突出。澀味更為突出的黃檸檬更適合製作具有強烈的檸檬口感、喜澀的港式檸檬茶而酸味突出的青檸檬製作的檸檬茶雖缺少幾分香味，但酸味更足。

而最近幾年，在飲品界突然出現了一個新“寵兒”，它就是香水檸檬，已經出現便被不斷運用到檸檬茶當中，格外引人關注，算是近年來茶類飲品中的“冉冉之星”。