家庭炒菜一般用幾級醬油

按中華人民共和國國家標準 gb18186-2000釀 造醬油分1、2、3級醬油。3級醬油為普通醬油，氨基酸態氮(an)含量不得低於0.4克/100毫升。2級比3級好，1級醬油an不得低於0.7克/100毫升。an高於0.7克/100毫升是特級醬油。購買醬油一要看是不是釀造醬油，二要看幾級醬油。1級為好的。3級是普通醬油，其氨基酸態氮含量0.4一級的是0.7