毛蛤蜊煮多長時間
毛蛤蜊,相信很多人都會做 ,做法相對來說比較簡單。毛蛤蜊煮多長時間?毛蛤蜊水煮怎麼做?
毛蛤蜊煮多長時間
不需要太長時間,要不老了不好吃。
一般來說,煮花蛤湯用煮鍋就OK了,不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作,只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了,避免破壞湯的鮮美。
毛蛤蜊水煮怎麼做
1、買毛蛤蜊時要挑選殼緊閉的,並提前半天用水浸泡,並且往水裡放一點鹽,這樣就能吐乾淨泥沙。然後用刷子仔細刷掉毛蛤蜊身上附著的泥汙。
2、鍋內水燒開後,放入生薑辣椒,倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊開口,馬上關火撈出。
3、毛蛤蜊本身極富鮮味,吃時只需用浙醋加入少許生抽和薑末蘸食即可。
溫馨提示:
1、煮毛蛤蜊的水要寬,水太少,蛤蜊煮得時光太長,肉就會太老,影響口感;
2、喜歡嫩口的,見鍋內有陸續開口的蛤蜊馬上關火撈出,喜歡老一點的可把開口的毛蛤蜊逐個撿出直至最後;
3、剝去一半的殼儲存一半的殼是為了很好地保留蛤蜊內部的原汁(必須是乾淨的、新鮮的毛蛤蜊);
4、也可用薑汁蘸食。
好了,關於毛蛤蜊做法就介紹到這裡了,小夥伴們都明白了吧。
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