快來學做這六款網紅燜飯
懶人必學的燜飯做法,最近爆紅的有六款,那到底燜飯怎麼做,一起來詳細瞭解瞭解吧~
紅燒肉燜飯
原料:五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米
調味料:醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水
做法:
1、五花肉切小塊,加入適量料酒和澱粉抓勻備用,洋蔥、土豆切丁;
2、鍋中放入適量油,將肉塊倒下去炒至變色,盛出備用;
3、倒入洋蔥丁煸炒;
4、煸炒15分鐘左右,直至明顯變色、縮小;
5、加入土豆丁和炒好的肉塊;
6、略微翻炒後加入醬油;
7、翻炒均勻,加入適量鹽;
8、加入淘好的大米;
9、翻勻;
10、將其倒入電飯煲中鋪平;
11、加入清水,稍稍高出食材;
12、啟動煮飯程式,完成。
海鮮燜飯
原料:海鮮飯要用到的配料比較豐富,除了蝦、牡蠣、魷魚,還有青椒、紅椒,以及其他貝類海鮮,米
調味料:醬油、鹽、油、料酒、清水,橄欖油
做法:
1、所有海鮮切成小塊兒,放調味品醃製15分鐘。
2、熱鍋,倒入橄欖油,然後將海鮮食材和青椒蔬菜放入炒熟。
3、電飯煲中加入洗好的大米。
4、倒入食材,平鋪好。
5、加水,稍微高出食材一些。
6、加入醬油和鹽,雞精。
7、調好煮飯檔,蓋上蓋子。
什錦海鮮燜飯
原料:蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁,鮮蝦,雞脯肉
調味:黑胡椒,鹽,醬油,料酒,糖
做法:
1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線,用料酒醃製十分鐘,雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘。
2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱,放入雞丁煸炒至變色。
3、放入蒜片、洋蔥,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒,加極少量生抽提。
4、加入番茄醬炒勻,此時可一併加入少許鹽。
5、加入提前泡好的大米翻炒均勻。
6、倒入熱湯,攪勻,轉小火,加密封蓋,燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。
排骨燜飯
原料:新鮮排骨,速凍的青豆和玉米,普通米和糯米各半。
做法:
1、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份,加甜麵醬,料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,醃製1小時候以上。
2、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲,加水後煮。
3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後,瀝乾水份。
4、排骨飯煮好後,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合。
5、一碗誘人的排骨飯就做好了。
土豆牛肉胡蘿蔔燜飯
原料:土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。
2、牛肉洗淨切小丁。
3、蔥姜切末。
4、鍋中放入適量橄欖油,放入蔥姜熗鍋。
5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色。
6、放入適量醬油翻炒均勻。
7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
8、電飯鍋內膽裡準備好大米,洗淨,放入適量清水。
9、將炒完的菜倒進去。
10、用筷子攪拌均勻。
11、電飯鍋煮飯即可。
雞肉蘑菇燜飯
原料:雞腿2個,蘑菇6個,香菇5個,黃椒半個,紅椒半個,青椒半個,洋蔥1/3個,鹽,胡椒粉,料酒,雞精。
做法:
1、雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。
2、將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁。
3、大米淘洗乾淨,瀝乾水分。
4、平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。
6、再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香。
7、然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。
8、米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋。
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