芋頭綠了有毒嗎，芋頭綠了感覺要發芽了能吃嗎

很多人都吃過芋頭，面面的非常好吃和吃紅薯一樣的感覺。不過芋頭是沒有什麼甜味的，如果你想吃甜的的話，沾糖吃也是非常好吃的。芋頭營養還是很豐富的，但是這種根莖類食物，放久了會出現發芽的情況，芋頭還會和土豆一樣會發綠，那麼芋頭髮綠有沒有毒呢？

芋頭綠了有毒嗎

芋頭表皮有綠色的是可食用且無毒的，肉變綠就不要吃了。芋頭在陽光下會變成綠色，這種綠色物質的主要成分是葉綠素，對人體沒有害處。因此，也可以食用發綠的芋頭，但不能食用綠土豆，以免中毒。

芋頭將在潮溼和溫暖的環境中會發芽並長出葉子。因此，在儲存芋頭時，應將其放置在陰涼的環境中，以防止芋頭長出嫩芽，並且芋頭的堆放不要太密。為了避免衰變和變黑。

可以吃，但是口感就不是很好了。

將芋頭儲存在室溫下，如果長期儲存或在較高溫度下儲存，芋頭將像土豆一樣長出小芽。芋頭髮芽了，裡面的營養物質沒有變質，可以食用，但是味道一般。發芽的芋頭不像新鮮芋頭那樣營養豐富，其味道不如新鮮芋頭那麼高。

（1）將芋頭存放在陰涼乾燥通風處。如果芋頭不耐低溫，則不得將其存放在冰箱中。當溫度低於7攝氏度時，應將其存放在溫暖的地方，以免凍傷和腐爛。

（2）將芋頭裝在紙箱或塑料袋中，裝入10-20公斤的袋子中。

（3）在溫度為10-15攝氏度的通風良好的地方，儲存時間將大大增加。

（4）需要注意的是，由於它們是堆疊在一起的，因此必須注意通風和散熱。