芋頭孕婦能吃嗎,孕婦可以適當吃芋頭
芋頭肉質細嫩、味道清香,營養也很豐富,所以很多人都喜歡吃芋頭,那芋頭孕婦能吃嗎?
芋頭孕婦能吃嗎
可以。
芋頭含有豐富的微量元素,能夠增強人體免疫力,很適合孕婦食用。另外,芋頭富含纖維素,孕婦吃芋頭可以有效緩解孕期便祕。此外,芋頭含有的蛋白質、鈣質、鐵、磷等,可以有效保護牙齒,提高機體免疫力。孕婦除了需要增加各種營養素外,芋頭也是一個不錯的選擇。
孕婦會吃孕婦會胖嗎
作為高澱粉食物,很多孕媽吃芋頭時都有這樣的擔心。其實芋頭既可作為主食,亦可作為蔬菜,它含有大量的澱粉、礦物質和維生素,其中澱粉的消化率可達98.8%,所以只要不過量,芋頭中的澱粉是很容易被消化的,不容易使人發胖。作為一種鹼性食品,芋頭還能能夠調節人體的酸鹼平衡。
孕婦吃芋頭的注意事項
1、孕婦吃芋頭雖好,但也要講究營養均衡,不要單吃一種食物,要講究葷素搭配,吃芋頭的同時可以搭配肉類。
2、芋頭的食用方法很多,蒸、煮、炒、炸無一不可,但由於芋頭中含有較多的澱粉,因此芋頭用於蒸煮是最好的,這樣不會攝入過多的脂肪,是最健康的吃法。
3、在做芋頭的時候最需要注意的是保證芋頭熟透,中醫認為芋頭中含有小毒,食用過多或未煮熟容易引起悶氣或胃腸積滯。
4、芋頭在烹飪去皮切塊的時候最好戴上手套,因為芋頭和山藥一樣,會分泌一種黏液蛋白,對手面板表面產生刺激性,導致面板過敏。如果出現粘液導致手部面板過敏的症狀,可以用薑汁擦拭接觸痛癢感。
5、芋頭在儲存的時候應當注意放在通風陰涼的地方,如果發現芋頭髮芽了不用特別擔心,芋頭不同於土豆,發芽不會產生毒素,因此可以放心食用,只是口感會不太好,如果在乎口感,將發出的芽部去掉也並無不可。
孕婦如何營養吃芋頭
澆汁芋頭
食材:芋頭6個,食鹽、老抽、小蔥、澱粉適量,高湯適量
做法:
1、將芋頭削皮,切成合適大小的塊狀,炒鍋中下入適當食用油,小火熱至五成熟後將芋頭放入油中炸,炸到金黃即可撈出;
2、將一部分高湯下入炒鍋中,加入適當老抽和食鹽調色調味,開鍋後下入適當澱粉勾芡,粘稠程度以能順利流出但又不會呈現清澈湯形為好;
3、將勾兌好的汁均勻澆在已經炸好的芋頭上,再撒上幾粒香蔥花即可食用。
芋頭燒雞
食材:雞、芋頭
做法:
1、雞肉切塊,洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後,倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。
蝦仁芋頭煲
食材:蝦仁、芋頭、玉米粒
做法:
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水,中火煮開後,小火燜。
5、大約20分鐘後,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸後,放香菜葉即可。
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