西米怎麼做清熱解暑,西米煮之前要不要洗
西米,要是做成甜品,就是我們經常是火的西米露了,是很多人都是知道的,那麼這個西米怎麼做清熱解暑?西米煮之前要不要洗?
西米怎麼做清熱解暑
一、椰汁西米糕
材料:西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖
做法:
1、 西米用冷水沖洗乾淨;
2、 鍋中煮沸一鍋水,下入西米,不停攪拌;
3、 煮5分鐘後熄火,加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘,熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子;
4、 西米過冷水,洗去粘液備用;
5、 吉利丁片掰碎,先用冷水泡軟備用;
6、 椰汁加熱到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化;
7、 取容器在底部放上西米;
8、 西米上填滿椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
二、西米粥
材料:西米、粳米、白糖
做法:
1、 西米洗淨,泡軟後瀝乾待用;
2、 粳米淘洗乾淨放入沙鍋,加入開水800毫升煮粥;
3、 粥將熟時加入西米和白糖,攪勻稍煮即可。
4、 早晚兩次服用。
西米煮之前要不要洗
要洗的,西米上灰塵只是在表層,冷水快洗一下是可以的。
在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之後就會化掉的。
並且,用水泡了之後,即便西米沒有溶解在水中,煮出來的西米口感也不對,沒有嚼勁,很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。
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