凍梨為什麼用冷水比熱水解凍快，凍梨用冷水泡多久

凍梨屬於一種東北的特產，很多南方的人都沒有見過，但是凍梨是在冰箱中冷凍後製成的。而正常情況下凍梨都需要解凍之後才能吃。但是，凍梨為什麼用冷水比熱水解凍快？

凍梨為什麼用冷水比熱水解凍快

將凍梨放在冷水中的時候，由於凍梨的溫度低於水，所以會吸收水裡的熱量，冷水放出熱量後就會自動在凍梨表面結成冰，當冰的厚度不再增加時，證明此時凍梨和水的溫度都達到了0℃，那麼此時凍梨就解凍完成了。而用熱水解凍的話，凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導體，因此導致傳熱速率降低，從而就會延長凍梨的解凍時間。

凍梨用冷水泡多久

視溫度而定。凍梨的解凍時間是不確定的，在解凍的時候需要將其放在冷水裡面浸泡，待凍梨表面結了一層冰後就可以拿出來脫殼食用了，一般來說浸泡30分鐘左右就可以了。這是因為凍梨的水分是含糖的，因此其熔點是低於零度的，當凍梨周圍的溫度低於零度時就會出現表面結冰的情況，但其實裡面已經解凍了，因此將冰敲碎後就可以食用了。

凍梨解凍後能儲存多久

7-15天。在冷凍條件下，凍梨的儲存時間是比較長的，但是將其解凍之後再進行儲存的話，那麼因為環境溫度較高，而凍梨在冷凍解凍的過程中又造成了細胞的損傷，因此保質時間也會相對縮短，一般可以儲存7-15天左右的時間。如果凍梨聞起來已經出現了酸味、黴味，吃著也有一股酒精味或不正常的酸味的話，那麼建議就不要再繼續吃了，以免出現身體不適的症狀。