用冰箱可以做凍梨嗎,在冰箱凍梨為什麼不黑
凍梨,這是北方的一個特產,看起來是非常好吃的。用冰箱可以做凍梨嗎?在冰箱凍梨為什麼不黑?
用冰箱可以做凍梨嗎
可以做凍梨。
用料 :蘋果梨 1個
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚 洗乾淨 擦乾果皮上的水
2、將梨放入冰箱中的冷凍室 凍96小時(4整天)
3、將梨從冷凍室拿出 室溫條件下放置8小時
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)
5、將梨從冰箱裡拿出 此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍後 即可食用
在冰箱凍梨為什麼不黑
如果你想吃凍黑的梨也好辦,把沒有變黑的凍梨,從冰箱中取出來,放在正常室溫內解凍,然後再放入冰箱中凍,這樣梨就會變黑了。梨在凍-化的交替後就會變黑。
東北的冬天特別冷,屋外就是天然的大冰箱,一些水果凍過之後別有一番滋味,而凍梨更是其中的佼佼者。一提到東北凍梨,人人都有一個直觀的印象就是,黑黑的,凍成石頭一樣的梨子。放入冷水裡經過水泡一下解凍,之後就可以吃了。凍梨在沒有變黑之前,其實是黃色或者白色。凍梨的品種,在東北多是一種叫安梨的。當然,也有用花蓋梨、秋白梨等其他品種選材。在東北,這種安梨又叫酸梨。用東北話說就是,酸梨鍋子。這種在秋天收玉米的時候, 採摘下來的梨子,一般會採用這樣幾種方式處理。一部分會拿到集市上賣賣,賣不掉就吃。還有一部分就放在地窖裡,等到過年家裡來客人的時候,再拿出來吃。當然,這種凍梨也是其中的一種處理方式。把新鮮採摘下來、確保沒有破皮的梨兒,裝入麻袋裡或者紙箱中。之後,捆緊緊封箱,放在家裡的廂房內。這樣,在廂房裡一放就是3到4個月。待到12月開始,天等到不像話的時候,就可以拿出來解凍開吃。其味道,遠遠要勝過秋天時,剛剛採摘下來的味道。
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