西紅柿怎麼吃比較健康螞蟻莊園

西紅柿美味有營養，按下述做法比較健康：

用料

西紅柿2個，雞蛋4個，醋適量，糖適量，油適量，鹽適量，蔥花適量

做法步驟

1、準備兩個西紅柿，中間切十字花刀，用開水燙一燙，約5分鐘後，剝掉西紅柿外衣，切成小塊備用。

2、碗中打入4個雞蛋，加半勺、半勺白醋，攪拌均勻，這一步加醋，可有效去除雞蛋的腥味，炒出來也蓬鬆好吃。

3、油熱以後，倒入打散的雞蛋液，等幾秒鐘再翻動，等雞蛋慢慢蓬鬆變大，稍微炒老一些才好吃，撈出備用。

4、鍋中重新倒入西紅柿，加半勺鹽，讓西紅柿更快地出湯汁，用鏟子按壓西紅柿，多翻動幾次。

5、等湯汁出來了，加半勺番茄醬，繼續翻炒。

6、加半勺白糖提鮮，繼續翻炒。

7、雞蛋二次回鍋，重新倒進去，炒散炒勻。

8、最後加入蔥花點綴一下，翻炒均勻即可。

從田裡剛摘回來的西紅柿，要用鹽水和小蘇打先泡5分鐘，鹽這樣能洗去泥灰和蟲卵，小蘇打能去殘留的農藥，然後切開，鍋裡放油站西紅柿，開始炒，西紅柿一定要炒熟，這樣能把裡面維生素更好激發出來，口感也好，吃起來更健康。西紅柿生吃也好吃但沒有然吃有營養，有人講西紅柿只有熟吃還能抗癌。