春節怎麼吃比較健康,春節健康飲食謹記“四少三多”
過年期間,吃是主旋律。吃的好既滿足了口感,還有益身心。可吃的不好的話,對身體不利,有時還發胖。那麼,春節怎麼吃比較健康?
春節健康飲食需少油
吃油過多是中國人的一個通病,特別是過年期間,很多美食都是油炸、油爆。不少人對食用油的理解有誤區,比如認為橄欖油是健康的,多吃無妨。其實橄欖油再好也是高能量的脂肪,吃多了也會長胖。
溫馨提示:用油時儘量選擇擇植物油而非動物油;每日烹調油限白瓷勺2勺半。三口之家5升油可用一個半月;多使用不粘鍋、微波爐,用涼拌、蒸、煮、煲代替煎、炸、炒。
春節健康飲食需少脂肪
過年自然離不開肉食,當然,我們也不建議完全離開肉或脂肪,因為身體健康也離不開脂肪。但是,春節期間不應因為肉食多久放肆地吃,攝入的脂肪種類必須控制。
飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量,增加患心臟病的風險。如餅乾、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、乳酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。而不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚類、鱷梨、堅果、葵花籽、油菜籽和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。
當然,並不是不飽和脂肪吃得越多越好,我們還需要減少脂肪的攝入總量,只有這樣才能減少能量的攝入,不會導致肥胖的發生。
溫馨提示:每100克食物中含有20克脂肪的屬於高脂肪食物,含有3克或3克以下脂肪的就屬於低脂肪食物。每100克食物中含有5克以上飽和脂肪的屬於高飽和脂肪食物,含有1.5克飽和脂肪甚至更低的屬於低飽和脂肪食物。
春節健康飲食需少鹽
不說在春節期間,就是在日常飲食中,控制食鹽的攝入量都是十分必要的。因為食鹽的成分是氯化鈉,其中含有鈉離子,過量攝入鈉會導致高血壓。特別是過年期間喜歡醃製臘魚臘肉的,最好少吃這些醃製食品。
溫馨提示:儘管不主動新增食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入,但是飲食中3/4的食鹽其實是食物中自帶的,因此,我們在購買食品時同樣也要認真閱讀食品標籤。食鹽含量在1.5克/100克食物以上的,屬於高鹽食物,含量在0.3克/100克食物以下的,就屬於低鹽食物。
春節健康飲食需少糖
含糖食物一向很受歡迎,春節期間含糖食物或飲料就更備受推崇了。含糖的食物和飲料,如餅乾、果醬、碳酸飲料等,含有大量的人工新增糖分,這類食物的攝入就必須加以限制了。碳酸飲料中含有極少的營養成分,其中人工新增的糖分還容易引起蛀牙,增加人體的飽腹感,影響正常進食,長期飲用容易引起營養不良。
春節健康飲食要多吃魚肉
專家提出每週至少應吃兩次魚肉,白色魚肉(如黑線鱈、鰈魚、大比目魚)和油性魚肉(如沙丁魚、鮭魚、鱒魚和鯖魚)都能為人體提供優質蛋白、維生素和大量的礦物質。特別是油性魚肉,其中含有一種歐米伽3-多不飽和脂肪酸,這種脂肪酸有助於預防冠心病的發生。
但是,鯊魚和箭魚是不適合兒童和孕婦吃的,其他成年人每週最好也不要吃超過一次。
春節健康飲食要多吃水果蔬菜
我們每天本來就要攝入大量的水果和蔬菜,它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質,水果蔬菜應占每天食物攝入量的1/3以上。而在春節期間就更需如此,過年一般吃的比較油膩,很容易不消化、便祕等,所以更應該多吃蔬菜水果促消化、解油膩等。
春節健康飲食要多吃主食
春節期間,人們大多喝酒吃菜,忽略了吃飯吃主食,這是不對的。糧食是體內碳水化合物的主要來源,它參與這脂肪、蛋白質的代謝,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維,是不可或缺的。
所以,過年期間,不要無限制的吃菜喝酒,最好留一部分胃口來吃主食。
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